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商用厨房工程设计要点和注意事项有哪些?
商用厨房工程设计要点和注意事项有哪些?
发表时间:2021/6/8  来源:http://www.shyagj.com/  浏览量:60
商用厨房设备是指实际应用于餐厅餐饮、车间食堂、学院建筑、连锁餐厅、工地食堂等的餐饮场合,其中最重要的环节之一就是厨房工程。 据县购物看管部门现场核查,除就餐场合特殊诉讼要求外,餐厅的设立和装修均能满足诉讼要求,但厨房装修开始,设备配备齐全。 不符合诉讼要求。 今天小编为大家推荐商用厨房工程的设计重点和注意事项:
一.商用厨房工程的设计要点:
1。功效
在设计商用厨房时,中心讨论了这个问题 的功效。 只有效果完整、华丽,才不会影响到所有的烹饪过程,才会做出美味的食物。 
2。面积
一般厨房的面积占全部就餐面积的20%,最低不得低于10%。 毕竟厨房空间一定要满,避免拥挤。 
3。通风
厨房的排气和通风问题尤为重要。 烟雾和通风影响厨师的工作条件。 要想烹制出精美的食物,必须先营造良好的初始工作条件,不应在餐厅中添加厨房氛围。 
4。 防火 
使用的商用厨房设备必须符合防火、卫生和环保规定,以确保安全并防止损坏。 在给水、供电、通风等配套方案的设计中,也必须有一整套熟悉的流程。 

厨房工程

二.商用厨房工程设计注意事项: 

1。商用厨房设计注意事项 
在商用厨房设计中,通风很重要,不要让厨房的气味进入餐厅,而是 还要保证厨房的气氛流畅,温度一致。 由于厨房使用频率高,油烟较大,所以透气性是重要的保障。 
厨房排烟系统的制作厨房排烟系统主要由厨房内的油烟机、排烟管、油烟净化器、排风扇(含消音器)及整套送风装置制作而成。 是一款典型的平安油烟净化器。 可根据实际情况采取演习转移方式。 在安装油烟净化器之前,需要计算排烟系统中各种限制的基本运行参数,包括运行阻力和排风量。 
2。 商用厨房装修注意事项
除了这些厨房也建的沟渠,比如偶尔厨房地面有水和泥土,可以及时冲走,保护厨房的卫生 场景。 所有厨房灯具的设计都是需要讨论的,尤其是灶台和操作台,要保护溢出的光线,才能顺利使用,除了这些装饰之外,还要注意。 地砖必须防滑。 对于性爱,墙壁也可以铺瓷砖,以便于拆除和整理。 

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