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商用厨房设备如何管理餐具
商用厨房设备如何管理餐具
发表时间:2021/4/26  来源:http://www.shyagj.com/  浏览量:121
商用厨房设备如何管理餐具
商用厨房设备如何管理餐具? 无论是家用厨房还是商用厨房,都需要定期维护和保养。 毕竟,几乎每天都在餐饮厨房,酒店厨房,食堂厨房等地方使用商用厨房设备。 设备的维护和清洁与厨房环境的清洁甚至是菜的安全食用有关。 此外,维护商用厨房设备不仅可以减少产品故障的可能性,而且可以延长厨房设备的使用寿命。 但是,这是一个非常实际的问题。 每个人都可以使用厨房,但很少有人真正可以进行维护。 然后,让我们看一下如何维护商用厨房?  

商用厨房设备

了解商用厨房设备 

1的管理系统,所有厨房设备,设施和餐具应以文明的方式进行操作,并按照标准标准进行操作和管理。  。  
2.制定厨房所有设备的维护措施,每个人都应遵守。  
3.厨房中的所有个人用电器应妥善保管,使用和维护。  
4.厨房中的共用用具,使用后应放回指定位置,未经授权请勿擅自改动,并同时加强维护和正常使用。  
5.厨房中所有特殊工具,例如雕刻,花嘴和其他工具,均由专人保管。 借用时进行记录,归还时应检查积分和质量。  
6.厨具以旧换新需要相关程序。  
7.未经许可,不得取出所有厨房用具和餐具(包括零件)。  
8.所有厨房用具和餐具应小心轻放,以免造成人为损坏。  
9.用户有责任维护和保养厨房用具。 如果由于不遵守操作程序和厨房纪律而导致设备和工具损坏或丢失,则将按价格赔偿。  
10.定期检查和维护。 设备损坏后,必须由维护人员进行检查。 如果可以修复,将对其进行修复。 如果无法修理且需要更换,则应报告给上级主管部门进行审查和批准。  

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